hiroo tachibana
育てる
早朝から 畑へ
土を耕し 水をやり 育てることを
土を掘り起こすことが
自身の内面を掘り起こす
そんな感覚に
面倒観てあげて 育てること
和の空間に戻り
朝のシンギングボウルの音を響かせる
場も自分も整えて
台所空間では ヨーグルト菌 モコの面倒も 今育てている子
もうひとりの発酵 マザーは少し休ませてます
もう 発酵がみるみる進み
えらい層が
また いつか おもしろいドリンクになるでしょう メニューにもね
まずは 育てることと
自分で表現したいこの子 マザーを
生かせてあげたい
そんなマザーは スピードも
速まり 冷蔵庫にて少しの間 寝かせて居ります
待機中!
朝から マザードリンクを飲み 発酵も進み仄かに顔が熱くポカポカに
また また 次なる子も育てることに
大豆さん菌に挑戦
この子がまた ひとつずつ 皮を剥ぐ
こんな作業
美味しく育って欲しいから
心込めて念入りに
手間暇かけて
育てる
どの子も 温度により変わるし
本当に 生き物を 扱わせて
いただいている感が大です!
スイーツ創りも進み
イメージがどんどん湧いて上がり
そんな平穏な日々を刻々と
過ごしています
