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山菜イタドリ


朝取りイタドリ

一本 一本皮を剝ぎながら 

2、3日くらいアク抜きを

しかし    その 酸っぱさが 体にも良いのでしょうが

おかずとして食べるには

アク抜きしてお料理すると美味しい

と   言うか 歯ごたえがなんとも良い

 身土不二    生まれた土地と切っても切り離せない  その土地で採れた季節のものが身体に良い

子供の頃 山菜取りに行った想い出

楽しい想い出

子供に変えれる懐かしい記憶

大峯山から旦那さんが下山した時は

一緒に摘みなに行き

春酵素も仕込んで

皮を剥ぐのも大変だけど

旦那さんhs皮剝ぎがお上手

お料理 はワタシ担当   食べるのが最高に美味しい

今だけの季節の集い

わらび採りも今の季節  

わらび採りは   もっと楽しいよ。


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